Opimiam

About This Project
IGT LAZIO SYRAH

Our Syrah is a delicate wine with intense ruby red color that derives its strength from intense sun, volcanic soil and sea breeze. For ancient Romans, ‘Vinum Opimiam’ was a highly appreciated and valuable wine that demanded 25-year aging.

Il nostro Syrah è un vino gentile, dal colore rosso rubino intenso che trae le sue caratteristiche dal sole intenso, dal terreno vulcanico e dalla brezza marina. Il nome trae origini dal Vinum Opimiam che era, per gli antichi Romani, un vino pregiatissimo che richiedeva un invecchiamento di 25 anni.

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Analytical data

Total acidity

5.20 gr./l.

PH

3.70

Dry acidity

32 gr./l.

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