OPERATOR SUBJECT TO ICEA: IT BIO 006 G2853

Crediamo in una coltivazione consapevole del vigneto, per promuovere naturalmente la salute e la fertilità del suolo e il rispetto del suo ciclo naturale.

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Il vino è come un diamante, più sfaccettature ha e più è bello.

Dietro ogni buon vino si nasconde una storia. La nostra storia è una storia di famiglia. Un racconto dove il vino è un progetto che trae la sua forza e le sue basi dal lavoro e dalla passione delle persone che ci si dedicano da tre generazioni.

Nei nostri vigneti vengono coltivati ​​solo i vitigni che meglio si adattano al clima e al terreno di questa zona. Le uve vengono selezionate sulla pianta e raccolte nel loro momento di corretta maturazione. Le diverse varietà vengono così lavorate e tenute separate per varietà in tutto il processo di vinificazione.

L’attenzione mettiamo nei vigneti e la selezione delle uve ci consente di ottenere uve di alta qualità che non richiedono particolari trattamenti nella vinificazione.

ETTARI
32
CEPPI
150000
ETTOLITIRI
855

I Nostri Vini

ROMA

D.O.C. – ROSSO

CARDINALE

I.G.T. CESANESE

OPIMIAM

I.G.T. SYRAH

IL BUON BASTARDO

I.G.T. CABERNET SAUVIGNON

TUBBO

I.G.T. MERLOT

DOLIA

I.G.T. ROSÉ

FOJETTA

I.G.T. VIOGNIER

SOSPIRO

I.G.T. LAZIO BIANCO

Team

Gabriele Gaffino

vigneron

Massimo Bartolini

enologo

Daniele Vittorilli

tecnico

Happy Customers

  • To work a vineyard, you need a lot of guts to do that. To go out there and work all year, you almost feel that these people talk to the grapes. Wine is a lifestyle, and you can talk about it for ages. It's a passion, but it's not something I can do on a daily basis.

    Thomas Muster

  • All four elements were happening in equal measure - the cuisine, the wine, the service, and the overall ambience. It taught me that dining could happen at a spiritual level

    Charlie Trotter

  • Forse è perché sto invecchiando, sto trovando divertimento in cose che fermano il tempo. Solo il semplice atto di degustare un bicchiere di vino è il suo evento. Non stai bevendo un bicchiere di vino mentre stai facendo qualcos'altro.

    David

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Cantina Gaffino

Via Ardeatina km 24.650 • 00040 Ardea (Roma)

WhatsApp (+39) 351.80.71709

eMail.: info@cantinagaffino.it

41.68654032187575, 12.609660197049376