Cardinale Etichetta Blu

Indicazione Geografica Tipica

CESANESE

Un Cesanese dal color rubino con delicate sfumature granato, frutto di grappoli selezionati a mano, regala un bouquet complesso e avvolgente.
Al palato sorprende con il suo gusto ricco e corposo, offrendo un’esperienza unica a ogni sorso.

“Cardinale” era la misura principe nella bolla pontificia di Papa Sisto V che regolava la vendita di vino nelle antiche osterie romane, rappresentava i 2 litri. Gradazione alcolica: 13.5°.

Curiosità

E’ un vitigno a bacca scura, coltivato da sempre nei dintorni di Roma. Le origini, non certe, ma sono molto antiche. Possiamo dire che il Cesanese è il vino rosso laziale per eccellenza, molto amato dai romani, era poco conosciuto al di fuori del Lazio. Nella versione secca produce un vino importante e di grande potenzialità.

 

Abbinamenti

Si abbina splendidamente a secondi di carne rossa, formaggi di media stagionatura, gnocchi di patate, polenta con salsicce o spuntature di maiale e selvaggina. In particolare, è perfetto con i classici della tradizione romana: abbacchio alla romana, agnello al forno, coda alla vaccinara e porchetta arrosto.

STRUTTURA
CORPO
INTENSITÀ AROMATICA
ACIDITÀ
TANNINO
MORBIDEZZA
DOLCEZZA