Opimiam

Indicazione Geografica Tipica

SYRAH

Il nostro Syrah è un vino gentile, dal colore rosso rubino intenso che trae le sue caratteristiche dal sole intenso, dal terreno vulcanico e dalla brezza marina. 

Il nome trae origini dal “Vinum Opimiam“ che era, per gli antichi Romani, un vino pregiatissimo che richiedeva un invecchiamento di 25 anni. Gradazione alcolica: 14°.

Curiosità

Il nome deriva probabilmente dalla radice indo-europea “ser” che significa “tardivo”, da cui il latino “serus”, sera. Ci piace pensare quindi al Syrah come a un vino serale.

 

Abbinamenti

Filetto di manzo, arrosto di manzo e formaggi stagionati.

STRUTTURA
CORPO
INTENSITÀ AROMATICA
ACIDITÀ
TANNINO
MORBIDEZZA
DOLCEZZA