Opimiam

Indicazione Geografica Tipica

SYRAH

Il nostro Syrah è un vino gentile, dal colore rosso rubino intenso che trae le sue caratteristiche dal sole intenso, dal terreno vulcanico e dalla brezza marina. 

Il nome trae origini dal “Vinum Opimiam“ che era, per gli antichi Romani, un vino pregiatissimo che richiedeva un invecchiamento di 25 anni. 

Curiosità

Il nome deriva probabilmente dalla radice indo-europea “ser” che significa “tardivo”, da cui il latino “serus”, sera. Ci piace pensare quindi al Syrah come a un vino serale.

 

Abbinamenti

Filetto di manzo, arrosto di manzo e formaggi stagionati.

STRUTTURA
CORPO
INTENSITÀ AROMATICA
ACIDITÀ
TANNINO
MORBIDEZZA
DOLCEZZA