Vino dall’ampio bagaglio di aromi, in una tipica espressione dei sui vitigni autoctoni. Un vino del territorio dotato di straordinaria eleganza e finezza.
Sospiro, durante il mandato pontificio di Papa Sisto V, era un bicchiere; si chiedeva a bassa voce, quasi sospirando, per la vergogna di non avere abbastanza soldi. Gradazione alcolica: 12.5°.