Il Tubbo è una piacevole interpretazione di un altro vitigno oramai tipico del nostro territorio: il Merlot.
Il Tubbo, nella bolla pontificia di Papa Sisto V che regolava la vendita del vino attraverso la creazione dei recipienti in vetro nelle antiche osterie romane, era un litro. Gradazione alcolica: 13.5°.